Author Archives : Sylvain

Nokogiriyama : la montagne-scie et ses 1500 statues


Une très fraîche matinée se profile, en ce vendredi 23 février, dans la capitale nippone. L’hiver n’a pas encore décidé de laisser sa place aux belles journées de printemps et au réchauffement tant attendu, mais il n’a pas empêché l’arrivée des premiers bourgeons, voire des premières fleurs de prunier. Notre sortie est prévue depuis quelques temps déjà. Coline a reçu…

Recette – Shôgayaki simplifié


Nous sommes de retour … avec notre troisème recette! Nous vous présentons aujourd’hui un plat simple à préparer, mais riche en goût et équilibré : le Shôgayaki (しょうが焼き)…

Nikkô, l’héritage des shoguns Tokugawa


Un dimanche matin ensoleillé s’offre à nous ; le temps rêvé pour une petite virée en dehors de Tokyo. C’est l’occasion de nous rendre dans la préfecture de Tochigi, à Nikkô, petite ville d’un peu moins de 100 000 habitants, à 140km au nord…

Les gorges aux érables et aux cerisiers : Shôsenkyô


Aujourd’hui nous nous dirigeons vers la préfecture de Yamanashi (山梨県) ; plus particulièrement, vers la ville de Kôfu (甲府). Une excitation toute particulière s’est emparée de nous à l’idée de ce voyage, puisque Yamanashi est la région qui borde le mont Fuji…

Recette – Nikujaga


Voici déjà notre deuxième recette, aujourd’hui on revient sur des bases plus classique, surtout vis à vis de la cuisine française. On vous présente le Niku-jaga (肉じゃが)…